Таурин – важная аминокислота с широким спектром воздействия на организм. Большинство млекопитающих способно к биосинтезу таурина - так, собаки на диетах с адекватным уровнем белка способны синтезировать таурин из цистеина в количестве, достаточном для удовлетворения своих потребностей. Однако у кошек активность ферментативной системы, декарбоксилирующей цистеинсульфиновую кислоту, низкая, и для них таурин является незаменимым - они должны получать его из пищи.

ИСТОЧНИКИ ТАУРИНА
Источники таурина - это продукты животного происхождения.

Однако таурин очень привередливая аминокислота, крайне нестабильная к факторам внешней среды: измельчение, замораживание снижают доступный таурин, но точно насколько — неясно. Одно известно наверняка - тепловая обработка разрушает его практически полностью. На количество таурина также влияют уровень пищевых волокон и даже сами источники белка. Так, например, есть исследование по мясу кролика, который, как ни странно, дефицитен по таурину - это бесспорно требует внесения добавок в рационы для кошек на его основе.

Обратимся к ключевым источникам рекомендаций по кормлению животных-компаньонов. NRC рекомендует обеспечивать содержание 1 г таурина/кг в сухом рационе и 1,7 г таурина/кг влажного (консервированного) рациона. По требованиям AAFCO производители обязаны обеспечивать содержание не менее 0,1% таурина в сухом корме (1 г таурина/кг) и 0,2% во влажном корме (2 г таурина/кг). Также по AAFCO в сырых кормах таурин должен либо присутствовать в натуральном виде (и это должно подтверждаться лабораторией (!)), либо вноситься в форме добавки.

С позиции описанной высокой неустойчивости этой аминокислоты и отсутствия токсических верхних пределов, сейчас ветеринарные диетологи не просто добавляют таурин в домашние рационы для кошек на основе вареного мяса, но вносят его также в сырые домашние рационы.
Чаще всего используются следующие добавки:

• NOW Таурин 500 мг;
• Дибикор 500 мг;
• HEALTHY PETS Таурин в порошке (500 мг = 1/4 чайной ложки без горки).

РИСКИ ДЕФИЦИТА ТАУРИНА
Наибольшее содержание таурина можно обнаружить в миокарде и сетчатке (могут концентрировать таурин до уровней в 100-400 раз больше, чем в плазме).
С этим связаны и негативные последствия дефицита таурина.
1. Центральная дегенерация сетчатки: в правильном функционировании сетчатки участвуют фоторецепторные клетки, но когда таурин отсутствует, мембраны фоторецепторных клеток разрушаются, что в конечном итоге приводит к гибели клеток. Хотя отклонения на электроретинограммах могут наблюдаться всего через 6 недель диеты без таурина, нарушение зрения клинически наблюдается только у кошек на поздних стадиях дегенерации сетчатки.
2. Таурин-зависимая дилатационная кардиомиопатия: при назначении таурина и восполнении дефицита способно произойти полное обратное ремоделирование миокарда.
3. Репродуктивные патологии: беременные кошки с дефицитом таурина в рационе более склонны к рассасыванию или абортированию плодов.

Итак, таурин - сульфокислота (серосодержащая аминокислота), относящаяся для кошек к незаменимым: у кошек отсутствует ферментативный аппарат (сульфиноаланиндекарбоксилаза) для производства таурина, поэтому они должны получать его из пищи. Учитывая высокую неустойчивость этой аминокислоты, отсутствие токсических верхних пределов, сейчас ветеринарные диетологи не просто добавляют таурин в отварные домашние рационы для кошек, но вносят его также в сырые кошачьи рационы.